食材
- 五花肉 500g(肥瘦相间最好吃）-姜3-4片-桂皮小半截- 香叶1片-八角2个-生抽2勺-老抽1勺-蚝油1勺-料酒-冰糖-葱花
做法
1、五花肉切成块，不要焯水。直接下锅煎成四面金黄的肉肉。
2、盛出肉肉备用。
3、锅里加一点油、(不用太多，刚才的肉会出油）转小火，加入糖，糖变成褐色冒泡泡的时候倒入刚才煎好的肉，翻炒上色。
4、加入“料酒”，淋入锅中小半圈。
5、加入生姜片、桂皮、香叶、八角，翻炒。倒入生抽老抽蚝油。
6、加入开水约 800ml。
7、小火焖煮40mim左右，中途翻一翻。
8、汤汁开始稍微浓稠转大火收汁(这时候可以尝下咸淡）
9、最后撒点葱花，美味的红烧肉就出锅了
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